Règlementations pour la commercialization des oliviers

Les paramètres (âge et dimension) utilisés pour la commercialisation des oliviers produits dans nos pépinières sont indiqués ci-dessous.

OLIVIER SAUVAGES
- de lit de semence à racine nue, développement 4-6 feuilles, (livraison avril-mai);
- d’un an en pot 10/10/17, hauteur 10-25 cm et plus

OLIVIERS D'1 AN
- Greffés en pot 10/10/17, Hauteur 10-25 cm; hauteur 25-50 cm;
- auto-enracinés, en pot cm 7x7x10, hauteur 10-25 cm; hauteur 25 cm et plus.

OLIVIERS DE 2 ANS
- greffés et auto-enracinés, en pot, cm 15x15x20 (poids à l’unité kg 4) ou cm 13x13x18 (poids à l’unité kg 3), hauteur 50-70 cm; 70-100 cm;
100-120 cm; plus de 120 cm.

OLIVIERS DE 3 ANS

- Greffés et auto-enracinés, en pot;
-choix extra, circonférence du fut, à 5 cm de la greffe et du collet, de cm 4-5.5, hauteur 120-140 cm et plus.

OLIVIERS DE 4 ANS
- Greffés et auto-enracinés, en pot, force extra, circonférence du fut à 5 cm de la greffe ou du collet, de 5.5-7 cm, hauteur 150 cm et plus

OLIVIERS DE 5 ANS

- Greffés et auto-enracinés, en pot, force extra, circonférence du fut à 5 cm de la greffe ou du collet, de 7 cm et plus, hauteur 150 cm et plus.

OLIVIERS DANS CONTENEUR

- Greffés et auto-enracinés, adaptés pour une utilisation ornementale. Circonférence du fut à 5 cm du collet ou du point de greffe variable: 8-10 cm; 10-12 cm; 12-14 cm; 14-16 cm; 16-18 cm; 18-20 cm. Hauteur de 180-200 cm et plus.

Conseils

A) avant toute chose , il faut savoir qu’il est déconseillé de faire une oliveraie là où la température descend fréquemment en dessous de - 10° et/ou là où il existe une humidité élevée due aux pluies fréquentes ou, encore pire, aux brouillards fréquents.

Hormis ces deux facteurs, les plantes d’olivier s’adaptent parfaitement dans toutes les autres zones en Italie. C’est une plante qui tolère bien les terrains sub-acid jusqu’aux terrains alcalins.

il faut faire attention aux terrains où l’eau stagne. Cela peut en effet provoquer une asphyxie radicale et par conséquent le dépérissement des plantes.

Dans tous les cas, avant d’effectuer la plantation, il faut faire un défoncement sur tout le terrain à une profondeur de 80-120 cm. Si le terrain possède peu de drainage car il est très compact, il faut effectuer un drainage avec des pierres et des tuyaux en ciment pour faciliter le sillonnement des eaux.

B) Le choix des variétés.

Les oliviers de table: dans ce cas, c’est un avantage d’avoir à proximité de l’installation des établissements qui demandent ce type d’olives.

Les oliviers à aptitude mixte: ils sont parfaits pour la production d’olives de table et en même temps ils possèdent un bon rendement en huile. C’est un compromis qui ne donne pas les meilleures caractéristiques pour les deux typologies.

Oliviers à huile: pour les oliviers de production d’huile. Tout d’abord, il faut prendre en considération les variétés qui existent déjà sur le territoire (autochtones). De plus, il faut se documenter pour savoir si la zone est sous certification (ex. IGP: Indication Géographique Protégée, ou DOP: Dénomination d’Origine Protégée). Dans ce cas, les directives des différents cahiers des charges de production doivent être appliquées.

il faut également tenir compte du fait que de nombreuses variétés, qui sont autostériles, ont besoin de pollinisateurs ou d’autres variétés particulières qui permettent une fécondation croisée en offrant ainsi une excellente production d’olives.

Autre conseil: pour faciliter le comptage des plantes nécessaires pour un hectare de terrain, nous vous proposons ci-dessous un tableau où le premier numéro indique la distance entre les plantes dans les rangées et le deuxième numéro indique la distance entre les rangées.

Pour différentes raisons, il est conseillé de garder une distance de 4 m. minimum dans la rangée entre deux plantes et une distance minimum de 5 m entre deux rangées. Le passage des appareillages mécaniques est ainsi facilité lors du travail du terrain ainsi que la cueillette mécanique des olives.